O Gastronomii wiemy wszystko

tobiaszpawlowski

Popularne

pierniki

Wybieramy wałkownice do ciasta

Większość z nas patrząc na urządzenia gastronomiczne, uwagę zwraca na sprzęty chłodnicze czy też te służące obróbce termicznej. Na pewno większej wagi nie zwracamy tutaj uwagi na wałkownice do ciasta. Te w pizzerii są jednak niezbędne, choć oczywiście powinny się one znaleźć na wyposażeniu gastronomicznym również i innych tego typu lokalów. Jak w związku z […]

witryny

Co warto wiedzieć o meblach chłodniczych?

Chyba nikt z nas nie ma wątpliwości co do tego, że obecnie na rynku nie brakuje urządzeń chłodniczych, które znajdą się w restauracji i innych tym podobnych lokalach. Nie da się bowiem ukryć, że te są w takich punktach niezbędne, bo są jedyną możliwością do tego, aby zabezpieczyć produkty, z których przygotowujemy swoje dania. Warto […]

parasol

Od czego zacząć planowanie działalności w zakresie gastronomii?

Nie można mieć wątpliwości co tego, że obecnie w naszym kraju punktów gastronomicznych jest pod dostatkiem i raczej na pewno w najbliższych latach nic się pod tym względem nie zmieni. Skoro tak nie można przejść też obojętnie wobec tego, że restauracje i inne tego typu punkty powstają jak grzyby po deszczu. Zastanówmy się w związku […]

Najnowsze wpisy

Jak odpowiednio wyposazyc pizzerie – poradnik

Jak odpowiednio wyposażyć pizzerię? – poradnik

Wielu ludzi myśli o otwarciu własnego biznesu w branży gastronomicznej. Osoby, które zdecydują się na taki krok, nierzadko postanawiają otworzyć pizzerię. Pizza jest bardzo popularnym i lubianym daniem, istnieje więc szansa, że sprawnie działający lokal znajdzie uznanie w oczach klientów. Niezbędnym elementem tego typu gastronomii jest odpowiednie wyposażenie pizzerii. Od czego zacząć urządzanie pizzerii? Każda […]

Kostkarki do lodu – kompendium wiedzy

Kostkarki do lodu – kompendium wiedzy

Kostkarki do lodu to bardzo popularne urządzenia, które pozwalają na uzyskanie kostek lodu o różnej wielkości i kształcie. Kostkarki można spotkać praktycznie we wszystkich lokalach gastronomicznych, takich jak np. restauracje, kawiarnie, bary, hotele czy dyskoteki. Jak działa kostkarka do lodu? Mechanizm działania kostkarki do lodu jest stosunkowo prosty. Po wlaniu odpowiedniej ilości wody do foremki […]

Rodzaje i zastosowanie zmywarek gastronomicznych

Rodzaje i zastosowanie zmywarek gastronomicznych

Lokale gastronomiczne z biegiem czasu zyskują w naszym kraju coraz większą popularność. Jedzenie na mieście przestaje być czymś sporadycznym, odświętnym. Staje się codziennością. Dodatkowo często wyjścia do kina czy na spacer kończą się  w kawiarni lub lodziarni. Co za tym idzie, w takich lokalach przybywa pracy, a często zaczyna brakować czasu, który, jak powszechnie wiadomo, […]

System HACCP - podstawowe informacje

System HACCP – podstawowe informacje

Każdy, kto rozważa rozpoczęcie działalności w branży gastronomicznej, musi przygotować się na poznanie biurokratycznych wymogów wymaganych w tym sektorze. Jednym z podstawowych obszarów, o które należy zadbać, jest analiza zagrożeń i krytyczne punkty kontroli, znane jako system HACCP (ang. Hazard Analysis and Critical Control Points). Jest to zestaw działań, które mają gwarantować bezpieczeństwo żywności, poprzez skrupulatne […]

Czy warto kupic patelnie elektryczna

Czy warto kupić patelnie elektryczną?

Wiele osób kojarzy to urządzenie wyłącznie z restauracjami. W takich miejscach często używa się patelni elektrycznych. Obecnie w sklepach można znaleźć tego typu wyposażenie przeznaczone do kuchni domowych. Patelnia elektryczna może być bardzo dobrym rozwiązaniem, jeśli borykamy się z problemem zbyt małej liczby palników albo zależy nam na tym, aby dania były przez długi czas ciepłe. […]

Lampa owadobójcza sposobem na szkodniki

Lampa owadobójcza sposobem na szkodniki

Sprzęt gastronomiczny to nie tylko wszystkie urządzenia wykorzystywane do gotowania, ale także przedmioty, które pozwalają dbać o wysoką jakość produktów, wystawianych dań, jak również o higienę w pracy. Jednym z najczęstszych problemów, z jakimi boryka się szeroko pojęta gastronomia, są szkodniki i owady, które nieustannie szturmują kuchnie i spiżarnie. Z tych właśnie względów różnego rodzaju […]

Piec do pizzy – zalety

Piec do pizzy – zalety

Wybudowanie włoskiego pieca do pizzy to ogromny wydatek dla każdego restauratora. Aby element mógł powstać i być używany przez pracowników, musi spełniać szereg wymogów. Liczne utrudnienia zniechęcają właścicieli do wybudowania ceglanej konstrukcji. Czy warto zainwestować w piec do pizzy ? Mówi się, że piec do pizzy to obowiązkowe wyposażenie każdej pizzeri i włoskiej restauracji. Jego […]

sala

Czy meble gastronomiczne muszą być wykonane ze stali nierdzewnej?

Patrząc na wyposażenie restauracji i wielu innych mniejszych bądź większych lokali gastronomicznych uwagę zwracamy przede wszystkim na znajdujące się tutaj sprzęty. Oczywiście nie może nas to w żadnym wypadku dziwić, ponieważ trzeba mieć na uwadze, że sprzęty zapewniające obróbkę termiczną, czy też służące przechowywaniu produktów są tutaj bardzo ważne. Nie zapominajmy jednak także i o […]

pizza

Czym kierować się przy wyborze wyposażenia do pizzerii?

Pizzeria może być dobrym pomysłem na biznes i oczywiście nie ma w tym nic dziwnego. Wszystko dlatego, że na dania, które tu znajdziemy, a przecież są to nie tylko pizze, ale także i inne potrawy typu fast-food popyt jest dziś spory i raczej najbliższe lata tego nie zmienią. Można w związku z tym zrozumieć fakt, […]

chleb

Na co zwrócić uwagę kupując krajalnicę do pieczywa?

Chleb i tym podobne mu produkty są podstawowym składnikiem naszego menu i oczywiście nikogo nie może to dziwić. W takiej sytuacji jak najbardziej zrozumiałe jest też i to, że nie może zabraknąć go w restauracjach i tym podobnych punktach gastronomicznych. Wydaje się w związku z tym, że na wyposażeniu gastronomii musi się znaleźć urządzenie, jakim […]